Ristorante che unisce la tradizione dei sapori autentici della cucina Emiliana ed Italiana.
E' in grado di ospitare fino a 160 persone ed è la location ideale a Modena per cene di gala. Il suo ampio giardino esterno lo rende una location suggestiva per eventi all’aperto e può ospitare fino a 250 persone.
Terra di sapori e tradizioni, Modena, nel cuore più autentico dell’Emilia. Viaggio dei nostri ospiti alla scoperta di questa melodia di profumi e sapori dove genuinità, rispetto della tradizione e salvaguardia della materia prima di qualità fanno da cornice ad un’esperienza gastronomica definita dallo chef.
Ogni scelta è pensata per custodire la tradizione, esaltare la materia prima e raccontare un territorio tutto da scoprire. Dall’Aceto Balsamico al parmigiano, dal prosciutto allo zampone e al cotechino, dalle pere alle amarene ed alle ciliegie, il tutto arricchito dal profumo autentico di un buon bicchiere di Lambrusco. Questi sono i prodotti autentici del territorio.
MENU CENONE CAPODANNO 2023
IL BUFFET DEGLI ANTIPASTI
COCKTAIL DI GAMBERI
TRANCETTI DI SALMONE IN BELLA VISTA
POLIPO ALLA MEDITERRANEA
CALAMARI ALLA CATALANA
FANTASIA DI VOU-LE-VANT MARE E TERRA
SELEZIONE DI SALUMI LOCALI E FORMAGGI
ANGOLO DEL FORNAIO
PRIMI
ROSETTA ALLA MODENESE
CON RAGU’ DI FASSONA
CRESPELLA RIPIENA DI FONDUTA AL TARTUFO E PORCINI
CON CREMA DI PARMIGIANO ALLO ZAFFERANO
SECONDO
TOURNEDOS DA FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI MANDORLE,
SALSA DI CABERNET SAUVIGNON E FRUTTI DI BOSCO
DESSERT
SEMIFREDDO AL MASCARPONE E NOCINO,
CUORE DI FICHI E SALSA AL CIOCCOLATO CON SABBIA DI AMARETTI
BOLLICINE DI BENVENUTO
PINOT GRIGIO VENEZIA DOC BOTTEGA 2021
SHIRAZ FONDO FILARA SICILIA DOC TENUTE NICOSIA 2021 BIO
